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加拿大西餐指南常用

加拿大西餐指南常用 加拿大位于北美洲北半部,除极少数印第安人和因纽特人外,其余居民都是英法移民的后裔,居民多信天主教。
  很早以前,大批的英、法移民迁入了这块大于他们本国领土几倍的土地上,于是一个新兴国家--加拿大诞生了。加拿大虽然作为一个独立国家存在着,但由于历史原因和人种的构成因素,人们仍保持着英、法、美国人的生活习俗。
  加拿大人的饮食习惯也与欧美人基本相似,但由于气候原因,加之人们酷爱体育,尤其喜欢滑雪运动,故其食量较大,不少菜肴中含脂肪量也较充足,特别是极喜欢吃烤牛排,鲜嫩、带有血汁的烤牛排在正餐中,几乎每餐必见,他们不论宴会、便餐、出外郊游,甚至午餐饭盒内都会出现烤牛排,由此可见,烤牛排在加拿大人的心目中占何等重要的地位。
  加拿大人对烤牛排的烹制很有讲究,原料多用牛里脊,剔净筋质,为了不影响其鲜嫩程度,加热前不进行腌渍(汁液不致流出),用急火速烤,只要半熟即可进食,食时再加调味的各种少司以增加美味。为了配合营养成分,还要佐食炸土豆、土豆泥及胡萝卜、青豌豆及生菜等蔬菜。
  

  

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